सफ़ेद खरगोश की आइसक्रीम कैसे बनाये
पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषयों और सामग्री के बीच, फूड DIY, विशेष रूप से पुरानी मिठाइयों ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। उनमें से, व्हाइट रैबिट मिल्क कैंडी, एक क्लासिक घरेलू उत्पाद के रूप में, अपने समृद्ध दूधिया स्वाद के साथ रचनात्मक डेसर्ट के लिए प्रेरणा का स्रोत बन गया है। यह आलेख विस्तार से परिचय देगा कि आइसक्रीम का घरेलू संस्करण बनाने के लिए व्हाइट रैबिट टॉफ़ी का उपयोग कैसे करें, और पाठकों को मुख्य बिंदुओं को जल्दी से समझने में सुविधा प्रदान करने के लिए एक संरचित डेटा तालिका संलग्न करेगा।
1. सामग्री की तैयारी

| सामग्री का नाम | खुराक | टिप्पणियाँ |
|---|---|---|
| सफेद खरगोश दूध कैंडी | 15 टुकड़े | मूल स्वाद सर्वोत्तम है |
| हल्की क्रीम | 200 मि.ली | 12 घंटे तक प्रशीतन की आवश्यकता होती है |
| पूरा दूध | 100 मि.ली | नारियल के दूध से प्रतिस्थापित किया जा सकता है |
| समुद्री नमक | 1 ग्रा | स्वाद का स्तर बढ़ाएँ |
2. उत्पादन चरण
| कदम | परिचालन निर्देश | समय लेने वाला |
|---|---|---|
| 1. दूध की चाशनी उबाल लें | टॉफ़ी + दूध को पानी में चिकना होने तक पिघलाएँ | 10 मिनट |
| 2. व्हीप्ड क्रीम | - हल्की क्रीम को नमक के साथ 7 मिनिट तक फेंटें | 5 मिनट |
| 3. कच्चा माल मिलाएं | ठंडी चाशनी को क्रीम में डालें और मिलाएँ | 3 मिनट |
| 4. फ्रीजिंग और स्टाइलिंग | -18℃ पर 6 घंटे से अधिक समय तक स्थिर रहें | 6 घंटे |
3. तकनीकी बिंदु
1.तापमान नियंत्रण: टॉफ़ी को पिघलाते समय, कोकिंग को रोकने के लिए पानी का तापमान 80°C से अधिक नहीं होना चाहिए।
2.क्रीम अवस्था: तब तक फेंटें जब तक व्हिस्क उठाते समय हुक का आकार न दिखने लगे। अधिक पिटाई के परिणामस्वरूप बर्फ के अवशेष बन जाएंगे।
3.उन्नत स्वाद: बनावट को और अधिक नाजुक बनाने के लिए ठंड के दौरान हर 2 घंटे में हिलाएं।
4. सामान्य समस्याओं का समाधान
| समस्या घटना | कारण विश्लेषण | समाधान |
|---|---|---|
| आइसक्रीम बहुत सख्त होती है | बहुत ज्यादा चर्बी | दूध का अनुपात 5% बढ़ाएँ |
| बहुत मीठा और चिकना | टॉफ़ी की अत्यधिक मात्रा | 12 तक कम करें और नींबू का रस डालें |
| बर्फ के क्रिस्टल दिखाई देते हैं | बर्फ़ीली तापमान में बहुत उतार-चढ़ाव होता है | रेफ्रिजरेटर का तापमान स्थिर रखें |
5. नवोन्वेषी वेरिएंट की सिफ़ारिश
सोशल प्लेटफ़ॉर्म पर हाल ही में लोकप्रिय संयोजनों के अनुसार, आप आज़मा सकते हैं:
1.कारमेल कुकी संस्करण: मिश्रण में कुचली हुई कारमेल कुकीज़ डालें।
2.यांग्ज़ी अमृत संस्करण: आम के स्लाइस और अंगूर के गूदे के साथ जोड़ा गया।
3.कॉफ़ी के स्वाद वाला संस्करण: एस्प्रेसो लिक्विड का 1 स्कूप डालें।
यह व्हाइट रैबिट आइसक्रीम न केवल बचपन के स्वाद को दोहराती है, बल्कि इसे बनाने की प्रक्रिया भी सरल और मजेदार है। हाल ही में, डॉयिन पर #nostalgidessert विषय के तहत संबंधित वीडियो को देखे जाने की संख्या 8 मिलियन से अधिक हो गई है, जो दर्शाता है कि पारंपरिक भोजन में नवाचार वास्तव में मजबूत प्रतिध्वनि पैदा कर सकता है। उत्पादन के दौरान गर्मी संरक्षण के लिए पुनर्चक्रण योग्य आइस पैक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो न केवल पर्यावरण संरक्षण प्रवृत्तियों के अनुरूप है बल्कि गुणवत्ता भी सुनिश्चित करता है।
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